Verantwortungsvoller Genuss beginnt bei der Herkunft

Die neue Generation der Lieblingsfamilie! Räucherlachs aus biologischer Aquakultur – verantwortungsvoll und naturnah für mehr Tierwohl.

Unser Bio-Lachs stammt aus streng kontrollierter biologischer Aquakultur. In den kalten, klaren Gewässern entlang der Küste Norwegens und Schottlands liegen diese zertifizierten Bio-Lachsfarmen. Nach strengen ökologischen Vorgaben wird hier der Lachs aufgezogen, der für unseren Mein Lieblings Bio-Lachs verarbeitet wird.

Der jeweilige Zuchtbetrieb wird auf der Rückseite unserer Produktverpackung neben dem Verbrauchsdatum aufgedruckt.

BIO – Wofür steht dieses Logo?

Sowohl das deutsche Bio-Siegel, als auch das EU-Bio-Logo belegen, dass das Produkt aus kontrolliert biologischer Zucht stammt.

Vergleicht man die konventionelle mit der ökologischen Lachszucht, stellt man sehr große Unterschiede fest. Eine der wichtigsten Vorgaben ist die geringere Besatzdichte. So haben Bio-Lachse nahezu doppelt so viel Platz, wie ihre konventionell gezüchteten Artgenossen. In Zahlen ausgedrückt bedeutet das, dass auf einen Kubikmeter Meerwasser lediglich 10 kg Fische kommen. Dadurch steht den Bio-Lachsen deutlich mehr Platz zum Schwimmen zur Verfügung, sie bleiben gesünder und sind dadurch weniger anfällig für Parasiten und Lachsläuse. Folgend müssen auch weniger Insektizide eingesetzt werden, was das sensible Ökosystem unserer Meere deutlich weniger belastet. Auf präventiven Antibiotikaeinsatz wird ohnehin gänzlich verzichtet.

Auch das verwendete Futtermittel muss nachhaltig und bio-zertifiziert sein. Vorgegeben ist, dass beispielsweise nur pflanzliche Eiweiße aus nachhaltigen Quellen als Bio-Fischfutter zum Einsatz kommen dürfen.

Zur Einhaltung dieses Standards haben die Betriebe von der Aufzucht bis zum Verkauf strenge Richtlinien einzuhalten, die regelmäßig kontrolliert werden.